Keyfzade Yöresel Maraş Tarhanası 450 Gr

100 adet
Yöresel Maraş Tarhanası

14.00 TL

Liste fiyatı: 20.00 TL

En Geç 2 Gün İçerisinde Kargoya Verilir.

450 Gr Yöresel Maraş Tarhanası.

+

ÜRÜN AYRINTILARI:

Anadolunun bir çok yerinde yapılan tarhanalar gibi değildir çerezlik olarak çay yada meyvenin yanında yenir. Tabiki çorbasıda yapılmaktadır.
İçindekiler:

  • Buğday Dövmesi
  • Keçi Yoğurdu
  • Tuz
  • Kekik

Maraş Tarhanasının Tarihi
Dulkadir Beyliğinden beri yapıldığı bilinen, Kahramanmaraş'a ait tarhana bilinen Tarhanalardanfarklıdır.Şekli ,yapımı ve tadı bakımından ayrı bir özelliği bulunmaktadır. Kabuğu soyulmuş buğdayın(dövme) pilav şeklinde pişirilip soğumasından sonra, Yoğurt, Tuz ve Kekikle karıştırılıp, çiğ üzerine serilerek kurtulan Kahramanmaraş tarhanası uzun ömürlü olup kolay kolay bozulmaz.Kahramanmaraşlılara göre Tarhana kışlık zahiredir. Tarhananın uzun ömürlü olması ihtiyaç anında yeteri kadar tüketilmesini kolaylaştır.

Tarhananın daha kurumamışına Firik denilir, serildiği günün akşamı olur ve Kahramanmaraş ta her çerezcide bulunur. Tarhana firiği, ceviz, badem içi veya taze antepfıstığı ile birlikte Çerez olarak yenilir.Kurutulmuş tarhana'da aynı firik gibi Çerez olarak ceviz fıstık ve badem ile de yenmektedir, isteğe göre kuru, soğuk veya sıcak su ile ıslatılmış, tava içinde yağda kızartılmış veya tarhana çorbası olarak tüketilmektedir.


Kahramanmaraş Tarhanası Ülkemizin ve dünyanın dörtbir yanında gurbette yaşayan hemşerilerimizin sofralarının en kıymetlisidir, çünkü gurbette bulunması zordur.

Kahramanmaraş Tarhanası kültürümüzle birleşmiş asırlardan beri yapılmaktadır yıllar öncesi her evin yaptığı Tarhana ise Kahramanmaraş ta büyük bir sektör oluşturmuş ve ilimiz'in ekonomisine büyük katkı sağlamış ve sağlamaktadır.

Kahramanmaraş Tarhanası fabrikasyon usulüne geçerek birçok tesisler kurulmuştur, hijyenik ve temizlik kurallarına titizlikle uyulmaktadır.

Maraş Tarhanasının Yapılışı:

Maraş Tarhanasının İçindekiler: Dövülmüş buğday, yoğurt, kekik ve tuz vardır.

Büyük kazanlarda kaynatılan su içerisine dövülmüş buğday (döğme) ilave edilir. Dövme pilavı pişirim esnasında Tarhanaküreği (basaç) ile sürekli karıştırılır. Pişirilen döğme aşı soğuması için beklenir. Daha sonra Döğme aşına yoğurt ve baharatlar eklenerek karıştırılır. Hazırlanan karışım ekşimesi için 6-8 saat beklemeye alınır. İstenilen kıvama gelen karışım sabahın erken saatlerinde çiğ üzerine kuruması için serilir. Serildiği günün akşamı "Tarhana Firiği" hazır olur. Havanın durumuna göre yaklaşık iki günde kuruyan tarhana tüm parçalar halinde çiğlerden sökülür ve Tarhana Fıçılarındaki yerini alır. Yıl boyunca serin ve rutubetsiz yerde saklandığı takdirde tadında veya görüntüsünde herhangi bir değişme olmaz.

Tarhana'nın Bulunuş Hikayesi
Tarhana'nın bulunuşuna dair çeşitli rivayetler vardır. En önemli iki rivayet şöyledir:
Yavuz Sultan Selim, Mısır’a sefere giderken uzun müddet soğuğa ve sıcağa dayanacak bir yiyecek bulunmasını ister.

Maraş’ın meşhur tarhanası, soğukta donmayan, sıcakta kokmayan taşıması kolay, besleyici bir yiyecek olarak, ordunun en önemli besin maddesi olur.

Diğer bir rivayette şöyle:

Genç bir kız sevdiğine hazırladığı pilavı ve yoğurdu, anası gelince birbirine katıp bir yere saklar. Bir gün güneşin altında kalan yoğurtlu pilav kuruyunca Kahramanmaraş’ın meşhurtarhanası ortaya çıkar. Bazen tarhana poşetlerinde ufak yırtılmalar zedelenmeler olabiliyor. Bu gibi durumlar kargodan kaynaklı meydana geliyor. Bu gibi durumlardan biz mesul değiliz.

İletişim Bilgileri

Adres: Binevler Mahallesi Hanedi Mahçiçek Bulvarı Manolya Apt. Altı No 23 / Kahramanmaraş.

Telefon : 0342 216 04 84

Ağırlık /Haşere/:
450 Gr
Kampanya Paketi:
Diğer
Adet /Süpermarket/:
1 Adet

Benzer Ürünler

Bunu da Aldılar

Bilmenizde Fayda Var

Seçimlerimiz